10分钟搞定平价版鳗鱼饭,吃爽不费钱,关键还低脂

Mr.zhuMr.zhu2025-05-21 14:40:26来源:优站库 (www.uzkoo.com)阅读:16

 

最近晚饭不知吃什么好,一个人炒一个菜不够,炒两菜又吃不完,哎~

于是美食君就想到了快手又低脂的盖饭,为啥考虑低脂呢,因为我在减肥!天气越热越不想在厨房打持久战,蔬菜、鸡胸肉都吃腻了,今天就想换个鱼吃吃,但是又怕有鱼刺又怕价格太贵,于是乎这刺少,价格又超便宜的巴沙鱼就入了美食君的眼。

 

鲜甜的酱汁裹着滑嫩的鱼肉,入口即化,好吃到连汤汁都不放过,拌上米饭,味道比日式鳗鱼饭还好吃。

烹饪方式也超简单,10分钟就搞定,更重要的是不用担心卡刺,喜欢吃鱼又讨厌鱼刺的人赶紧收藏了!

照 烧 巴 沙 鱼 饭

 

 

 

 

巴沙鱼/大米

生抽/醋/料酒/蜂蜜/海苔

老抽/白芝麻/水/大蒜

 

1、巴沙鱼解冻,用水清洗,用厨房纸将表面的水分吸干。将巴沙鱼切成两段,或切成小块。

 

2、调制料汁,取一个干净的碗,依次倒入生抽、老抽、料酒、蜂蜜以及适量的水,搅拌均匀备用。

 

 

3、锅里倒油,烧制6成热,将切好的巴沙鱼依次放入锅里油煎,倒入调制好的料汁,加少许蒜末提香。巴沙鱼煎好后,调中火,慢慢将汤汁熬制浓稠就可以了,盖在香喷喷的米饭,撒上海苔和白芝麻,绝对不比外面卖的差。

 

 

美食君叨叨叨:

1.煎鱼时不要频繁翻动鱼身,这样会使鱼碎掉,记住一定要等鱼的一面煎至发黄之后再翻面。2.调制照烧汁的时候,没有蜂蜜也可以用白糖代替。3.大蒜的用途,不仅可去除鱼腥味,还可让鱼肉更加蒜香浓郁。大蒜用量可根据自己口味适当放一些,如果接受不了大蒜味道的,可以不放。

 

如何挑选巴沙鱼:

在超市里,龙利鱼和巴沙鱼长得十分相似,而且经常以冷冻鱼肉的形式出现,从外观和味道上还真区分不出来,放在冷柜里,冻得硬邦邦都差不多,但是放在一起一对比,还是有差别的。1.从颜色上看,龙利鱼中间那根筋颜色更鲜红一些,对比巴沙鱼通体白色。2.解冻之后的巴沙鱼虽然很厚,但是会很稀软塌塌的,明显不如巴沙鱼的肉质结实,切丁都不容易散,焯水也很少掉渣。

 

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