对于中国美食来说，有绝大部分的菜肴的制作都是离不开油的，我们也每天都在使用食用油。
而对于食用油的使用和选择来说，也是有很多的讲究的，下面详细给你说说关于食用油的小知识。
关于食用油的分类
其实虽然在市面上看到有着千种万种的食用油，但归根到底，食用油是分为两大类。有猪油、鱼油、牛油、鸭油为代表的动物油。
还有菜籽油、花生油、橄榄油、大豆油为代表的植物油。
不同的油有着各自的功效与缺点，所以建议不要长期食用同一种的油，可以换着食用不同的油，这样带来的营养才会更均衡。
怎么样选择食用油？
不同种类的食用油各有各的好处与作用，最好是过一段时间就换种食用油使用。
而且也可以根据需求来选择不同的油。比如当你想要炒菜时，可以选择菜籽油。
当你想要做一些凉拌菜的时候，可以加一些麻油进去。
当年想要做油炸食物时，可以选择使用猪油来进行油炸等等，可以根据不同的需求来使用不同的油。===PEI_PAGER_PEI===
每天最好食用多少油？
在不少人烧菜的时候，为了好吃会加入不少油，这样一来就会导致食用油的摄入超标，会危害身体健康。
吃油吃太多首先会导致发胖，而且会增加患心脏病的风险。所以应该要控制好一天的食用油的量，这样才有益于身体健康。
说到一个人一天的食用油的用量，在这里建议对于成年人来说，每天油的摄入一般不超过25克就是最好的选择。
所以对于一些平时“油水”太好的人来说，要注意在做菜时少放些油，控制好每天对油的摄入量。
怎么样选择好的食用油？
现在市面上的食用油有很多种类和牌子。看得人眼花缭乱，不知道怎么样才能选择到好的食用油。
其实对于选择食用油来说，首先要做的就是看油的色泽和透明度，好的油应该是透明清亮，颜色多呈现浅黄色。
接着可以通过闻味道的方式来进行，如果油闻起来有怪味的话，那就说明油的质量是有问题的，好的油应该是不存在异味的。
通过看和闻这两种方法，就能够帮你选择到好的食用油，不妨在下次买油的时候试一试这两种方法。
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怎么样减少油的摄入？
上面说到，摄入油过多的话，是对身体有伤害的。因此应该要控制对油的摄入，要做到少吃油，但是想要一下子改掉吃油多这个毛病也是很困难的，不如先从这些要点做起，能够减少我们对于食用油的摄入。
首先可以采取换油壶的方式，可以选择体积更小、油嘴更小的油壶，这样在做菜时也会减少放油的量。
减少做油炸食物的习惯，可以适当的做一些蒸菜、煮菜、凉拌等等，这样一来也能很好的就减少对油的摄入。
多在家吃饭，减少点外卖和在外吃饭的频率。饭店为了食物的口感一般都会放很多的油，而且有些无良商家还会使用劣质油，为了身体健康着想，还是减少在外就餐的频率，不如自己动手，做一些美味又健康的菜肴来犒劳自己。
上述就是关于食用的5个小知识，只有在对食用油有更深入的了解的情况下，才能够更好的选择适合自己的油，只有吃对了油，吃好了油，才会对身体有更好的帮助。
