黑茶入门级讲解来了,学完这篇就懂了

Mr.zhuMr.zhu2025-05-04 23:47:03来源:优站库 (www.uzkoo.com)阅读:78

说起绿茶红茶,大家知道的绝对非常多,那么黑茶呢?今天,入门级讲解来了,学完这篇你就懂了!

 

首先,什么是黑茶?黑茶,为中国六大茶类之一,是国内除绿茶之外,产销最大的茶类,是一种发酵茶黑茶茶性温和,素有消食解腻之效,其含有的维生素、微量元素,能补充人体所需。已有研究证实,黑茶具有降血脂、预防动脉粥样硬化等作用。黑茶的茶叶一般较成熟粗大,经过”后发酵〞滋味甜润、醇和顺滑,苦涩味不明显。黑茶原料粗老,有梗很正常,足够的茶梗还能增加黑茶的甜醇味,同时紧压茶中,茶梗形成的缝隙,更利于滋味的转化。梗的含量一般控制在18%以内,其中以茯砖茶的含梗率最高。

 

黑茶主要产于湖南、湖北、广西、云南、四川等省。黑茶按地域划分,有湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、云南普洱熟茶、四川边茶等。湖南安化黑茶:“三尖"三砖〞〞花卷茶〞是安化黑茶中的代表茶。广西六堡茶:以“红、浓、醇、陈〞四绝著称,是黑茶中原料较细嫩的一种,传统为篓装散茶,色泽黑润,滋味甘醇,带松烟香和槟榔味。湖北青砖茶:由老青茶压制而成,形成长方形茶块,干茶青褐色,香气纯正入口厚实。云南普洱熟茶:滋味醇厚,口感绵密,柔和香甜,回甜中带有浓郁的陈香,汤色红艳明亮,十分耐泡云南熟沱:属于紧压茶的一类,形似窝窝头,底部中心是内凹的,由普洱熟茶压制而成,茶叶紧实,红褐色,有独特陈香,滋味醇:

 

而黑茶里的“茯砖茶”是什么?茯砖,早期被称作"湖茶〞,于三伏天制作,所以被称为“伏茶〞,茯砖带有〞金花〞,是它与其他黑茶的不同之处,在干茶中能看到呈颗粒状的 “金花〞,茯砖茶滋味醇和,有菌花清香。

平时存放的黑茶,应放在通风透气、阴凉干燥、无异味的地方。紧压的黑茶,在喝之前需要醒茶,去除渥堆、存储产生的渥堆气、陈气等异杂气味。黑茶本身具有耐存放的特点。长时间陈放后,滋味醇厚甘甜,更柔和,带有陈香。有的陈年黑茶,还会有明显的金花味。

 

那么黑茶如何冲泡呢?醒茶:先用80°C的水润洗茶1-2次倒掉,再用100°C沸水冲泡品饮,冲泡:第一泡10-20秒出汤;第二泡10秒出汤,之后每泡5秒出汤,7泡以后可适当延长时间,根据自己的喜好和习惯即可。

 

今天的分享就到这里了,看完你懂了吗?

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