麦乐鸡块是一款鲜嫩可口的无骨炸鸡块，鸡肉经过剁碎、腌制、冷冻、裹粉、油炸，既保持了鸡肉的鲜嫩口感，又有经过油炸制的焦脆，很受年轻人和小朋友的喜爱，今天和大家分享一个在家自己就可以做出来快餐店的炸鸡块。赶紧行动起来做给家人和朋友吃吧。
【主料】：鸡胸肉
【配料】：蛋清、淀粉、面粉、面包糠、全蛋液
【调味料】：黑胡椒粉、五香粉、料酒、盐、黑胡椒碎
【做法步骤】
1、洗净的鸡胸肉用厨房纸擦干上面水分切成小块。然后把鸡胸肉剁成肉泥放入盆中，加入一个蛋清、一勺黑胡椒粉、一勺五香粉、一勺料酒、一勺盐、再加一点黑胡椒碎、一勺淀粉用手抓匀，准备一个保鲜膜把拌匀的鸡胸肉放进去再卷起来，放冰箱冷冻三四个小时备用。
2、碗中打入两个鸡蛋充分打散，另取一个碗放入适量面粉，加清水搅拌均匀，再准备一点面包糠备用。
3、锅中多放一点油大火烧热，油温六成热时转中小火，冷冻好的鸡肉取出来切成厚片，切好的鸡肉块现在面粉糊中蘸一下，再放入蛋液中蘸一下，最后放入面包糠中滚一下，放入锅中小火慢炸，炸至鸡块表面金黄盛出控油即可，炸好的鸡块搭配番茄酱或者沙拉酱就可以开动啦。
外焦里嫩满口留香的自制麦乐鸡块就做好了。
小贴士：
1、鸡胸肉可以不用剁的那么碎，稍微有点颗粒感口感也不错。
2、喜欢吃辣一点的也可以在调味的时候加点辣椒粉进去。
