炖一锅酥烂入味的东北酱大骨,冬天就是要大口吃肉才痛快

Mr.zhuMr.zhu2025-05-18 06:38:10来源:优站库 (www.uzkoo.com)阅读:26

天气这么冷,那就直接做一锅热乎乎的酱大骨好了。

将肉质醇厚的猪大骨简单泡个澡,捞出后放入特调的卤汁中慢炖。

然后把一切美食奇迹都交给时间!

 

经过漫长的炖煮,一锅香味扑鼻的美食就完成了。

浓郁的卤汁完全融入到了猪大骨之中,鲜嫩的猪肉也已经软烂脱骨。

一口咬下,鲜香饱满,再嗦一口骨头汤,简直太满足了!

食材:

大骨

配料:

黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱、料酒、生抽

红烧酱油、八角、桂皮、香叶、干辣椒

花椒、陈皮、肉蔻、冰糖、姜、大葱

 

 

猪大骨就是筒子骨,要选肉多点的,加姜片、葱段和1勺料酒焯水。

 

油热后把葱段、姜片、3勺黄豆酱、1勺豆瓣酱、1勺甜面酱和1勺料酒加进去,酱香味马上就出来了,炒出红油。

 

然后加入没过食材的水,放入2勺生抽、1勺红烧酱油、3颗八角、3片桂皮、4片香叶、1勺花椒、3片陈皮、1个肉蔻、5颗冰糖和7个干辣椒。

 

把大骨放进去,用小火炖煮2小时。

 

经过长时间的炖煮,肉已经软烂脱骨而且非常入味,降温了就该好好补补,大鱼大肉赶紧安排上吧!

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