不知道大家有没有发现一个奇怪的现象，一些泡茶或者煮茶的人，要是稍微有点讲究，都会把第一杯倒掉，这样做是为什么呢？一些经常喝茶的人称，茶叶上有许多灰尘和渣滓，所以第一杯茶是脏的，喝了对身体不好，真的是这样吗？
其实这个问题是很难回答的，因为很多说法都有道理。对于不同喜欢喝茶的人来说，习惯不同罢了。
根据老茶农老郑的说法，要想知道第一杯茶脏不脏，就得先了解茶叶是怎么做出来的。
老郑说，他平时喝的茶叶都是自己一手种植出来的，从茶青（采摘）→选装茶青的容器→茶青加工→收青→工厂加工→茶青凋零→茶青揉捻→茶叶发酵→茶叶烘干→标准评审→包装一切自己都看在眼里，整个过程还有几次消毒环节，所以茶叶是非常干净的。
但尽管是这样，老郑在喝茶的时候，还是会习惯性地把第一杯茶倒掉。老郑说尽管这样自己也会洗茶，并不是因为嫌弃自己的茶叶脏，而是里面大有学问。与其说倒掉第一杯是洗茶，不如说是醒茶。
而且在很多的茶店里，老板请客人喝茶的时候，都会洗一遍茶。因为第一泡茶的时候，茶叶是干燥状态，刚遇到水之后就会快速吸收。表面的有效物质就会慢慢溶解，而第一泡茶还没有到一个最佳的状态，会影响到茶的口感。
而从第一泡茶就想多泡一会来调整浓度，这样后面的几泡口感也全部会受到影响。会导致茶的浓度不合适，味道就有些欠缺，再好的茶，一下子就会把档次降下来。所以茶店的老板为了能让客人喝到口感最好的茶，通常会将第一杯倒掉。
有些不懂的人可能就会问为什么第一杯要倒掉，洗茶则是最合理的解释。一般爱玩茶的人，都好洗茶，为的就是追求茶叶最佳的一个口感。
所以，很多人可能还是纠结第一杯茶要不要倒掉，还是得看个人习惯，想倒就倒，不想倒就不倒。
