天气冷了，很多蔬菜的价格水涨船高，但只有土豆这道菜，价格依然便宜，所以很多人就会囤上很多土豆来吃，但细心的朋友会发现，市场上有两种土豆，一种是黄皮土豆，一种是白皮土豆，这两种土豆的区别可大多了，很多人搞不懂它们的区别，也不知道怎么存放，所以今天，我就把这两种土豆的区别，以及保存方法，和各自好吃的做法，分享给大家，朋友们跟着我接着往下看吧。

1、黄皮土豆的特点。

现在的市场上，主要有两种土豆，一种是黄皮土豆，一种是白皮土豆，而黄皮土豆的主要特点是，淀粉含量少，所以它吃起来的口感更脆，更适合做酸辣土豆丝，炝拌土豆丝，等这些要求口感脆嫩的菜肴，怎么样，这次知道黄皮土豆和白皮土豆的区别了吧？可别再买错了。那白皮土豆的特点是啥呢？朋友们，跟着我接着往下看吧，

2、白皮土豆的特点

市场上的白皮土豆，比黄皮土豆的价格稍低，一般饭店里，都会选择白皮土豆，白皮土豆的特点是，淀粉含量高，吃起来的口感更加绵软，所以一更适合做土豆炖牛肉，红烧肉炖土豆等这些炖菜，朋友们，如果喜欢吃这些菜肴，可以多囤点白皮土豆，可别再买错了。但要注意白皮土豆没有黄皮土豆容易存放，那么接下来我就把这两种土豆，各自存放的方法，分享给大家。

3、黄皮土豆的存放方法。

黄皮土豆的保存方法非常简单，如果买来一整袋的黄皮土豆，咱们首先要摊开，把它的表皮上面的湿土，放在太阳底下给晒干，然后直接放在阴凉处，保存即可。而白皮土豆的保存方法很有讲究，朋友们跟着我接着往下看吧！

4、白皮土豆的保存方法。

因为白皮土豆的淀粉含量高，水分多，所以它没有黄皮土豆那么容易存放，如果咱们买来很多的白皮土豆，一定要摊开放在太阳底下晒干，然后在家里的阴凉墙角处，铺上一个纸箱子，然后再把白皮土豆均匀地摆放，切记不要堆放在一块，这样保存的白皮土豆，才更易存放。

两种土豆各自好吃的做法。

1、黄皮土豆。

刚才说了，黄皮土豆非常适合炒和拌，黄皮土豆，买回家后切成细丝，开水下锅焯一遍水，然后再把鸡蛋两个，下锅煎熟，接着葱姜蒜爆锅，下入一勺蚝油，一勺陈醋，一勺生抽，然后再把土豆和鸡蛋一块倒进锅里，翻炒均匀后淋点香油，就可以出锅啦，这样炒出的土豆丝，味道好吃营养均衡，喜欢吃的，可以试试。

2、白皮土豆。

因为白皮土豆的淀粉含量高，口感绵软，做炖菜，更加好吃。白皮土豆买回家后，切成大块，然后砂锅烧热，五花肉下锅炒香，接着再下入少许的葱姜八角，甜面酱蚝油，生抽老抽炒出香味，然后直接加入清水两勺，接着把切好的土豆块下锅，盖盖慢炖四分钟，出锅时放点尖椒片蒜末和香油即可。炖的白皮土豆，非常的下饭好吃，感兴趣的朋友试试吧。

总结：

怎么样？朋友们，看完文章，这次知道黄皮土豆和白皮土豆的区别是啥了吧？喜欢吃炒拌的，就买黄皮土豆，喜欢吃炖菜就买白皮土豆。可别再买错了，文章的干货很多，朋友们记得点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。