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土豆又称为马铃薯，是生活中是生活中比较常见的食材，可凉拌，炒菜，清蒸，油炸，味道都很不错，一般人都能食用。
今天就给大家分享一道炸土豆丝的做法，香酥焦脆，鲜香可口，大人小孩都爱吃，喜欢的可以试一下。
[炸土豆丝]
首先我们准备一下食材：
1.准备土豆两个削去外皮，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。
2.盆里加入少许植物油，这一步是为了锁住土豆里面的水分。
3.再打入一个鸡蛋，用筷子搅动，颠盆拌匀，加入鸡蛋可以使土豆更加酥脆。
4.加入食盐2克，胡椒粉1克，麻辣鲜2克，用筷子拌匀。
5.加入面粉两勺，顺一个方向搅拌均匀备用。
6.起锅倒入食用油，油温至五成热时，用筷子把土豆丝夹成团，下入锅中。
7.炸至土豆丝外皮金黄酥脆时，即可捞出，这个过程大概要3分钟左右。
8.准备一个盘子，放上吸油纸，摆上炸好的土豆丝，再放上一朵香菜点缀，即可上桌食用。
9.好了，这道酥脆焦香的炸土豆丝就做好了
下面是所用到的食材和调料
食材：土豆，面粉，鸡蛋
调料：食盐，胡椒粉，麻辣鲜
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