兰州，黄河文化气息浓厚，滚滚黄河穿城而过，站在黄河边，第一直观的感受就是黄河水真黄。看到了黄河自然就想到了羊皮筏子，还想到了羊皮袄等等。到了兰州，明显感觉到的就是西北的粗犷，少数民族的文化，清真寺等等，有一点点的异域风情了。当然，美食总与美景相伴，除了文化、美景，兰州美食也不少。
拉面
拉面可是兰州的美食招牌，吃正宗的还得是去兰州。兰州的拉面味正、汤鲜、肉多，讲究的是一清、二白、三红、四绿、五黄，色彩相当的丰富。根据每个人的喜好不同，又能做成不同的粗细，像毛细啊、三细、二细、一细，还有二柱子、韭叶、薄宽。在兰州，马子禄和马保子拉面最有名，吃面喝汤，再好吃不过了。
鸡蛋牛奶醪糟
一看名字，字差点没认全，醪糟读法为“lao zao”.什么叫醪糟？其实就是糯米酒。鸡蛋牛奶醪糟用料丰富，有牛奶、鸡蛋、醪糟、还要再放入核桃仁、花生仁、芝麻、枸杞、冰糖等等。蛋花柔软鲜嫩，香甜口味还稍微带一点酸，色香味俱全。
三炮台盖碗茶
只看“三炮台”看不出是什么，其实是一种茶饮。这茶盅就像电视剧里各朝代王爷家里喝茶的器皿，有盖、有托底的瓷碟。三炮台用的不单单是茶叶，还用了小枣、桂圆、葡萄干、枸杞、冰糖等制成，这不仅茶能喝，而且里面的用料都可以吃。三炮台茶青味香，关键是喝茶要有那个范儿，茶盖轻刮，小口慢茗，喝的是茶水，品的是生活。
