湖南“五大怪菜”,都是本地人的心头爱,外地人:真敢吃

Mr.zhuMr.zhu2025-04-23 20:02:46来源:优站库 (www.uzkoo.com)阅读:113

湖南省物产富饶、风景秀丽,是个人杰地灵的好地方。不仅是旅游圣地,更是一座美食之城。而作为传统八大菜系之一的湖南湘菜,口味独特,香辣过瘾,让人吃过之后流连忘返。

但是湖南也有一些让人看到望而却步的“怪味”,就像下面我给大家介绍的这5道怪菜,外地人看到之后表示:湖南人真敢吃!

第一道:鸭血粑

湖南作为鱼米之乡,不仅仅爱养鸭子,更爱吃鸭子,鸭血粑这道菜可以说是湖南人的最爱,是老百姓饭桌上的一道家常菜。

这道菜的主要食材就是鸭血跟糯米,鸭肉的鲜美配上糯米的香糯,吃到嘴里像是吃到了年糕一样,软软糯糯的口感总是能够唤醒人们的味蕾,气质十分美妙。

但是很多外来客对这道菜却是不敢靠近,因为这道菜的制作过程比较特别,需要把鸭血和糯米塞到猪大肠中,不少人对这样的制作过程比较倒胃。

第二道:湖南臭豆腐

湖南臭豆腐已经成了湖南一张响当当的名片,在我们的任何一个城市都存在它的身影,臭豆腐对于本地人来说是一道非常好吃的美味。

这道菜的主要食材就是豆腐和酱汁,将炸好的臭豆腐灌上汤汁之后,用竹签戳起一块放到嘴里,慢慢咀嚼开来,外酥里美,越嚼越香,吃起来十分的过瘾。

不少外来客光是闻它的气味就已经被吓跑了,但是只要你敢鼓起勇气吃上一口,保准你会爱上它。

第三道:梅山三合汤

梅山三合汤是湖南眉山的一款美食,本地人们对它十分熟悉,在当地的很多大牌档中,这道菜是饭馆中必不可少的一道菜。

这道菜的用料十分丰富,包括牛肚、牛血、牛百叶等食材,放到锅里一起炖煮。然后再配上当地有名的山胡椒油,农忙时节喝上这样一碗三合汤,瞬间酣畅淋漓、暖流遍身。

对于外来客来说,光是看到牛肚、牛血这样的食材就会忘而远之了吧,他们都会觉得不太干净之类的。但是这道菜的口感是十分独特的,不妨也来尝试一下吧。

第四道:桃花虫

桃花虫这道菜是苗族的一道美食,每逢有人来做客时,苗家人就会炒上一碗辣辣的桃花虫给客人品尝,是一道很美味的下酒菜。

苗家人将从河岸捞出来的桃花虫洗干净控水之后,放到油锅里进行翻炒。喜欢吃辣的可以放些小米辣,直到炒出香味后再出锅。咬上一口外皮酥脆,里面肉质细美,细细嚼来,浓郁的香味就会溢满嘴里,吃起来十分美味。

但是外地人看到这道菜的时候,光是虫子就已经把他们吓跑了,更别说吃上一口了,岂不知这正是一道不可多得的美味呢。

第五道:锅灰猪肝

猪肝想必大家都吃过,但是锅灰猪肝这道菜除了湖南人之外,很少有人吃过吧。这道菜最早是出现在湖南的农村,当时人们辛苦劳作,为了补充营养,就做出了这样一道菜来。

这道菜的选材除了猪肝之外,还要加上一个特殊的佐料,那就是锅底的锅灰。用锅灰炒出来的猪肝,外表看起来黑乎乎的,但是吃起来气质却是一绝,夹一块炒好的猪肝放到嘴里,口感鲜美润滑,另有一番风味,吃过之后,让人魂牵梦萦。

很多外地人觉得这道菜很脏,用锅灰作为佐料吃到身体里肯定会有有害物质,并且菜相黑乎乎的,让人看着一点都没有食欲。其实不然,所有的锅灰都是经过过滤清洗的,大家可以放心尝试。

以上这几道菜做法特别口味独特,是湖南本地人的最爱,但是很多外地人却闻风丧胆不敢靠近。俗话说入乡随俗,如果你有幸来到湖南,不妨鼓起勇气尝试一下这些怪菜,说不定你会爱上它们呢!

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