杏鲍菇我家从不炒着吃，教你秘制做法，营养又过瘾，3斤不够吃。杏鲍菇是日常生活中很常见的一种食材，它的营养价值不仅高，而且味道更是非常的美味，最重要的是我们在吃的时候也是非常的爽口。尤其是在天热的时候吃上一份杏鲍菇，简直是非常的过瘾，杏鲍菇可以说是老少皆宜的一种食物，在我们家杏鲍菇基本上就没有断过。很多人在吃杏鲍菇的时候，基本上都会将杏鲍菇清洗干净之后，然后放入火锅中或者是炒着吃，今天就给大家分享一道杏鲍菇新吃法，这种吃法在我们家非常受欢迎，一起来看看吧。
准备食材：
杏鲍菇、清水、盐、普通面粉、食用油、白糖、香醋、番茄酱、水淀粉
具体做法：
1.这个是今天买的3斤杏鲍菇，把杏鲍菇的头部和根部切掉，头部可以留着炒菜。
2.切成约5厘米的小段，一双筷子放两边，就这样一刀一刀地切，不要切断。
3.切完后转90度继续切，切成这样就可以了。
4.锅中水开后加点食盐，把切好的杏鲍菇下锅焯水，焯水可以去除里面的草酸和异味，口感更好，焯水2分钟左右后捞出控水，把残留的水分用力挤出来。
5.水分挤干净后再裹上一层面粉，要让各个部分都均匀地裹上。
6.油温六成热下锅炸，炸的时候花头朝下，炸至定型后再翻面炸，炸至金黄熟透后控油捞出。
7.稍微按压下放入盘中。
8.准备半碗清水里加少许食盐，一勺白糖和两勺香醋，再加3勺番茄酱。
9.搅拌均匀后倒入锅里，煮开后再加点水淀粉，煮至浓稠后浇到杏鲍菇上面。
10.一道酸甜开胃的菊花杏鲍菇就做好了，营养美味又解馋，喜欢就赶紧在家试试吧。
