干锅千叶豆腐
千页豆腐切薄片备用，尽量切薄一些。
热锅冷油，油放少一点，冷油放入五花肉。
炒到五花肉卷曲，加入蚝油、酱油、胡萝卜丁翻炒。
紧接着放入千页豆腐、少许的盐、鸡精。
撒入青椒粒，翻炒均匀即可出锅。
枸杞松仁鸡丁
做法：
1、鸡肉洗净，切丁。枸杞洗净，控干水分。
2、起油锅烧热，投入松仁浸炸片刻，捞出控去油，晾凉后搓去皮。
3、炒勺内放入花生油，烧至四成热时放入鸡丁，用筷子拨散，将油滗出。另取炒勺，放适量花生油烧热
4、放入葱末、姜末炝锅，加入盐、五香粉、白糖、胡椒粉、料酒，放入鸡丁翻炒
5、用湿淀粉勾芡，随即下枸杞、松仁炒匀即可。
苦瓜炒虾皮
材料：苦瓜一条（重约300克）、虾皮30克。剁辣椒、生姜、大蒜、葱、鸡精、蚝油、料酒、生抽各适量。
做法：1、将苦瓜对半剖开，挖去瓤和籽后洗净切成薄片，放入淡盐水中浸泡10分钟后捞出用清水洗净，沥干待用。
2、虾皮洗净，用厨房专用纸吸干表面的水分；生姜切丝，大蒜切粒，葱切花。
3、起油锅，放入虾皮，小火将其炒至微黄后放入少许料酒，炒匀。
4、下入生姜、大蒜、苦瓜，转大火，炒匀。
5、加入适量的盐、剁椒、鸡精、蚝油，翻炒三分钟左右。
6、放入葱花与生抽，炒匀即可
尖椒牛肉块
材料：牛肉，青椒，红椒，洋葱，生姜，料酒，孜然粉，淀粉，蚝油，辣椒粉。
做法
1、牛肉洗干净切块，青红椒洗净切圈，洋葱切小；生姜去皮洗干净切片。
2、牛肉块中加入料酒、盐、孜然粉末、水淀粉、蚝油、搅拌均匀，腌制20分钟待用。
3、热锅放油烧热，放入牛肉块翻炒至变色，盛出。
4、再热锅放入油加热，放入洋葱碎和生姜片，辣椒圈炒出香味，把炒好的牛肉、辣椒粉放入翻炒均匀就可以开吃。
