喝酒对于每个人来说，都是一件很快乐的事。中国人逢喜事精神爽，自然就要喝酒。而古人也有借酒消愁愁更愁的典故。总之，喝酒对于咱们国人而言，也算是一项必备的社交技能了。大家都知道，老酒鬼是喝酒很厉害人的一类统称，他们在喝酒的时候，还会点上几道专属的下酒菜。
1、凉拌皮蛋
作为一个老酒鬼，自然少不了香醇美味的凉拌皮蛋了。凉拌皮蛋可是一道经典的下酒菜，虽然中国的皮蛋一直不被老外们认可，但是不可否认的是，皮蛋的美味的的确确只有中国人能懂。吃一口皮蛋喝一口酒，那感觉，别提多美妙了。
2、凉拌腐竹
凉拌腐竹也是一道我们常见的下酒菜，以前许多人用它来下饭，现在随着我们的美食越来越多了，大家也拿着腐竹来下酒了，非常好吃。
3、油炸花生米
说到下酒菜，怎么能少得了我们最经典的花生米呢？油炸花生米嘎嘣脆，香味十足，配上白酒的味道，简直是人生的一大享受啊！许多老酒鬼都是这么劝告新手的，如果你酒量很小，那就来一碟花生米，报关能喝小半斤！
4、拍黄瓜
与前三道美食相似，拍黄瓜也是我们常见的一种下酒菜。无论是北方的"黄瓜"，还是南方的"青瓜"，都可以做成拍黄瓜来拍一拍。美味可口的拍黄瓜不仅好吃，做起下酒菜来也是非常爽口的呢，下酒菜小王子非他莫属。
5、凉拌猪耳朵
说起常见的下酒菜，怎么能少的了我们的猪耳朵呢？猪耳朵不仅香醇可口，还非常适合下酒，用来做凉拌菜恰到好处。而猪耳朵在北方人眼里，也有顺风耳的意思，所以，北方人特别的爱吃猪耳朵。咱们在喝酒的时候，端上来一桌"凉拌猪耳朵"，口感绝对非常的好！
6、毛豆
毛豆也是一种很常见的下酒菜，它最开始是源于周黑鸭里的。周黑鸭里的卤毛豆都非常有口感，后来许多人买来毛豆，将它们当作下酒菜，吃起来也是贼香贼香的。平常没事做的时候，来上一叠毛豆，整个人的心情都好了。
以上就是老酒鬼向我们推荐的几种极品的下酒菜，不知道有没有说中你喜欢的呢？
