去超市、菜市场买萝卜。你会看到不同种类的萝卜，有四时萝卜、白萝卜、青萝卜、欣欣梅萝卜等，家族很大。 。由于各地种植的萝卜品种不同，我国萝卜品种约有2000个。
在这个季节，很多人还是喜欢买青萝卜，也就是大家常说的青萝卜。有些人还喜欢吃白萝卜。这两种萝卜相比，哪一种的营养价值最高呢？今天我就帮大家分析一下这个问题。
与白皮萝卜相比，绿皮萝卜的价格差不多，而且物美价廉。从各自的营养成分来看，每100克青萝卜富含水分91克、能量28大卡、蛋白质1.2克、膳食纤维6.9克、钙47毫克、钾248毫克、维生素56毫克。钠;每100克白萝卜富含水分94.6克、能量16大卡、蛋白质0.7克、膳食纤维1.6克、钙47毫克、钾167毫克、钠54.3毫克。
综合以上数据，白皮萝卜和绿皮萝卜的膳食纤维是相同的。绿皮萝卜中的膳食纤维更为突出。对于最近出现排便、便秘问题的中老年人来说，不妨选择青萝卜。大量膳食纤维进入体内可以促进胃肠道代谢，使人能够排便，满足生理需要。
白萝卜是无与伦比的。它的钾含量很高。高血压患者在服用降压药物的同时，应适量补充钾。能促进体内钠的代谢，有利于病情的稳定。另外，生吃白萝卜或者给血稠的人熬白萝卜汤，也能起到很好的补水作用。
除了营养上的差异，还有口味上的差异。绿萝卜可以生吃，味道主要是甜的。这就是为什么它们也被称为水果萝卜。白萝卜也可以生吃，但由于其味道辛辣，肠胃不适的人可能无法忍受刺激，因此生吃应选择青萝卜。
另外，白萝卜和青萝卜都可以用来炖汤、做菜，水分含量高，味道独特鲜嫩。
因此，白皮萝卜和绿皮萝卜都有不同的特点和总体益处，都是我们可以选择的食物。除了每天吃适量的萝卜外，还可以吃其他新鲜蔬菜，如根类蔬菜、十字花科蔬菜、绿叶蔬菜等，可以互相补充营养的不足，有利于健康。身体对各种营养物质的吸收。
