为什么你煎的豆腐经常粘锅？小编告诉你几个妙招，保证不粘锅！豆腐大人小孩子都非常喜欢吃，豆腐的做法有很多种。可以煮火锅吃，炒成麻婆豆腐，最常见的就是煎豆腐，可能你在煎豆腐的时候，遇到很多的问题。要么把豆腐煎碎了，要么豆腐会粘锅，有的时候还可以把豆腐煎糊了。
现在小编告诉你三个妙招，你如果学会这三个方法的话，保证煎出来的豆腐不会碎，看相又很好。菜市场上里面卖的豆腐有两种，一种看上去软软的，软软的豆腐适合煮了吃，或者炒成小炒豆腐，麻婆豆腐。软软的豆腐非常的容易碎。煎豆腐的话，一定要买老一点的豆腐，老一点的豆腐，看上去硬硬的。
里面含的水分也很少，用来煎了吃正合适。家庭主妇们，想做什么样的豆腐，一定要把豆腐买好。豆腐买不好的话，一切都枉然。在煎豆腐的时候，你可以把豆腐打在一个盘子里，可以把豆腐里面的水沥出来一点。如果嫌麻烦，也可以把豆腐直接打在的锅里煎，小编的做法是直接把豆腐打在锅里煎。如果想煎出来的豆腐，不会散的话，不要一开始就把豆腐放到锅里煎。
可以先准备一些姜片，然后用这些姜片把锅底擦一遍，各位亲们可以试一下这种办法，真滴是非常管用。用姜片擦过锅底以后就可以煎豆腐了，锅里加入油，煎豆腐的话油可以多放一点，用中火慢慢的把油烧热，记住煎豆腐一定要用中火，火候是很关键的。
如果用大火的话，煎出来的豆腐容易糊，大火煎的豆腐外面是脆的，里面是软的不好吃。如果是用文火的话，就更不好吃了，用文火的话，估计豆腐都还没有脆，就已经碎了，一点都没有看相。煎豆腐一定要用中火，中火可以让豆腐表皮迅速的变脆，又能留住豆腐内部的水分，让豆腐变得更加的好吃。打豆腐的时候也不能把豆腐打得太薄，打的太薄的话，豆腐容易散。
豆腐倒进锅里，也不用一直翻，要看看豆腐变颜色了才可以翻，翻的时候要小心一点，轻轻的翻，可以在豆腐表面撒一点盐，这样可以让豆腐更加入味。把豆腐的两面炸至金黄色，就可以出锅了。女人们，只要做你做到了这一些，一定保证你做出的豆腐不会散，颜色也很好。
