用料
- 豆腐一块
- 蒜末适量
- 辣椒丁(或者葱末)适量
- 海天黄豆酱2汤勺
- 味极鲜1汤勺
- 老抽半汤勺
步骤1
切蒜末、杭椒段(也可以放葱末)。
歩驟2
豆腐切快下油弱煎至饼面金黄，盛出备用，如果没耐心的同学，豆腐煎定型了也可以。
歩驟3
起锅烧油，五成油温下入蒜末炒香。
歩驟4
下入两勺黄豆渣炒匀，全程中小火，不然太大火炒了会苦。
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加水烧开，水量估量着能没过豆腐一半就可以。
步骤6
加入味极鲜一汤勺
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加入半汤勺调色。
步骤8
倒入豆腐炖上那么三五分钟，这时候可以大火烧，让它酱汁浓郁一些裹在豆腐上。
步骤9
最后加入辣椒丁或者香葱末(小葱也可以)就可以出锅了。
