说到美食小吃，现在中国的小吃和美食可是不少，不管是走到哪个城市都能看到很多的小吃街或者是摊子。尤其是在晚上的时候，这个时候夜市上的食物是让人怎么都吃不够的。而除了小龙虾之外，在夜市上受人们喜欢的就是烤生蚝了，蒜香生蚝不仅是闻着香而且吃起来也是很香的。很多人不爱吃但是尝试过一次之后就完全的爱上了。
但是吃久了人们会发现这样的一个问题，那就是我们在夜市的烤生蚝摊子上吃的价格都很便宜，10元能买到6个，但是在大一点的烧烤摊或者是店里吃的时候一个生蚝都要6元，虽然说在店里吃的生蚝的个头会比街上的大一点，但是数量多了吃着也过瘾啊，所以很多人就爱在街边吃烤生蚝，而不爱去店里吃！
很多人就觉得这都是店里的在坑人，怎么可能一个生蚝要卖这么贵的价格？其实很多人都不知道，这个是只有行家才会知道的秘密！那就是其实在路边10元6个的烤生蚝根本就不是真正的烤生蚝，而且烤海蛎！生蚝和海蛎其实差别不大，但是如果你觉得生蚝就是海蛎的话这个想法是错误的。
因为海蛎的个头会比生蚝小很多，吃着的口感也很软很像生蚝，我们平时吃的海蛎都是已经被人工挖出来的海蛎肉了，如果没有被挖出来的海蛎其实看着和生蚝差不多，海蛎的价格便宜而且产量也很高，所以成本就低了不少。
生蚝是长的海里的，一般是在海和江的交汇处上的礁石会出现生蚝，所以说生蚝其实是生长的环境导致了生蚝的成本贵，成本一高的话其实卖的价格就高了不少。而且生蚝其实是海蛎中的一种，但是两者其实还是有着很大的区别的。我们在烧烤摊吃到的10元6个的烤生蚝其实只有行家知道这个是用海蛎冒充的，因为都是加上厚厚的蒜蓉，吃到嘴里的口感都是一样的。
所以很多人其实不会分辨的出这到底是不是真正的生蚝。在烧烤摊上，老板都是拿上几个大的海蛎再搭配上几个小海蛎，这样的话顾客不会觉得都是小个的，而且老板也不会亏本。但是在大的店里或者是大的烧烤摊子上，老板卖的都是正宗的大生蚝，一个个看着都是很肥美个头很大的，吃着也是很爽的。
这种真的生蚝的价格就贵了，烧烤摊上大家吃的可能就是吃一个味道，肉没有店里的生蚝来的那么的多，那么的饱满。所以很多人不知道这是为什么店里的生蚝和街边的生蚝的价格是不一样的，还以为是店里老板坑人，故意卖这么贵的价格。其实这是因为老板进的货都是真的生蚝，而真的生蚝就是要这么贵的价格！
