今年是非常特殊的一年，不知道你们有没有发现一个问题，那就是什么东西都在涨，唯独鸡蛋的价格很便宜。相比较于很多蔬菜食材、肉类食材的时候，鸡蛋的价格依旧是几毛钱一个，我们这边是6毛钱一个，你们那边是多少呢？
鸡蛋除了价格便宜以外，其实还非常营养，钙、蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分的含量都非常高，因此每天吃一两个鸡蛋的话，就能对我们身体提供满满的能量，还不用担心会肥胖，是一种非常健康的食材。
但是最近鸡蛋的价格，居然又开始上涨了，很大一部分原因是由于春节的到来，鸡蛋需求量增大以后，价格自然就会往上涨一涨。所以趁着现在鸡蛋还很便宜，我们一定要记得提前囤上一些。
然而在对鸡蛋进行囤购的时候，我们如何对鸡蛋进行保存，这就非常关键了。很多人都说自己买回家后的鸡蛋，保存不了多久就会变质，那只是你没有掌握好，正确方法而已。
如果你还在为保存鸡蛋而感到担心，今天就让我来给你分享三个，保存鸡蛋时我们要注意的技巧，你就知道该怎么保存了。相比较于直接放冰箱保存的鸡蛋，这样去保存的话，不仅保存时间长，而且还很新鲜，放3个月都没问题。
保存鸡蛋的三个小妙招，大家要牢记
一、不要用水洗
在对鸡蛋进行保存的时候，有些鸡蛋表面都会带有少许杂质，为了去除这些杂质，有很大一部分人，都会选择用清水把鸡蛋先清洗干净后，再去对其进行保存，其实这样的做法，是一种非常错误的做法。
因为鸡蛋的表面是有一层保护膜的，我们肉眼无法观察，你可别小看了这种保护膜，它能很好避免鸡蛋被细菌侵入。如果你用清水去清洗鸡蛋，很容易就会破坏这层保护膜，鸡蛋要不了多久，就会变质。
二、用粮食保存
保存鸡蛋的时候，是不能放到冰箱中去保存的，因为冰箱中食物很多，很容易就会导致鸡蛋串味。正确的保存方法，是用粮食去对鸡蛋进行保存，把鸡蛋放到粮食中，并用粮食将其掩盖后即可。
因为在粮食的作用下，鸡蛋就会处于25℃的恒温环境，其就不会因温度时而高、时而低，而影响到品质。且粮食还有很好的吸水作用，鸡蛋在保存的过程中，就会随时保持干燥，从而大大提高保存时间。
三、大头朝上、小头朝下
在对鸡蛋进行保存的时候，我们还要注意一个非常细节的地方，那就是鸡蛋一定要大头朝上、小头朝下。这可是鸡蛋保存过程中，不会出现散黄的重要技巧，大家一定要牢记，千万不能忽略。
如果你是把鸡蛋小头朝上去保存的话，就会导致鸡蛋在保存的过程中，蛋黄下沉而贴近蛋壳，时间一长以后，鸡蛋就会出现散黄。如果不及时食用的话，鸡蛋在短短的一周之内，就会出现变质。
以上就是保存鸡蛋时，我们要牢记的三个妙招，采用这几个要点，去对鸡蛋进行保存的话，就可以让鸡蛋被长时间保存。最后我还要提醒大家的是，在对鸡蛋进行购买的时候，如何选购鸡蛋，也是非常关键的。
因为我们在市场上所能买到的鸡蛋，并不是所有鸡蛋都是新鲜的，只有买到最新鲜的鸡蛋，才适合我们用来保存，下面再随我来看一看，新鲜鸡蛋的选购小技巧吧。
新鲜鸡蛋选购小技巧
首先在买鸡蛋的时候，要先看一看其外壳，外表光鲜亮丽的鸡蛋就是最新鲜的。那些外表看起来有黑色斑点，且有霉变现象出现的鸡蛋，就最好别去购买，很大一部分都是快要变质的鸡蛋，不适合用来保存。
其次，在买鸡蛋的时候，我们还要用手去轻晃动一下鸡蛋。如果能明显感觉到，鸡蛋的蛋黄在里面是摇晃的话，那么这样的鸡蛋就属于陈年鸡蛋，并不是新鲜的鸡蛋，也不要去购买。
好了，对于鸡蛋的这些保存小知识，以及购买小知识，你有没有了解一下呢？如果你正准备，往家里囤购鸡蛋的话，那么这些保存鸡蛋的小技巧，你一定要记得提前掌握。
除了我分享的这些技巧以外，关于更多鸡蛋的保存技巧，你那里是否有更好的分享呢？也可以在评论区，给我们大家分享一下，好让我们都学一学你的方法，看一看是你的方法实用，还是我的方法更实用。
