中国七大特色面条,有你家乡的吗?

Mr.zhuMr.zhu2025-05-21 15:58:51来源:优站库 (www.uzkoo.com)阅读:12

作为一个爱吃面食的人,面条是我最爱的美食之一。今天吃面的时候忽然想到,咱们国家有名的面条到底有多少呢?各位喜爱面条的朋友们是不是也有着一些好奇呢?下面我就为大家介绍一下我所了解的七大特色面条。

1.兰州拉面。

兰州拉面可以说是由来已久的一种面条了,始祖是据说起源于唐代的“小车牛肉老汤面”,后人将老汤面带回兰州后在兰州发展传承。后来回族人马保子创立了现在正宗的兰州牛肉拉面,渐渐产生了“一清(清汤),二白(放入白萝卜),三绿(放入香菜蒜苗),四红(放入红辣椒)”的特色,并且慢慢发扬光大。

2.四川担担面

说起担担面就不能不提到美食遍地的四川,担担面是成都与自贡的著名特色小吃,名称的由来据说是因为最初的担担面是挑着担子来卖的。炒至香味四溢的肉末放在做好的面条上,再撒上美味的汤汁,又香又辣让人欲罢不能。

3.山西刀削面

山西刀削面不仅风味独特口感极佳,观赏性也是一绝。熟练的削面师傅手中拿着刀如同幻影一般,一片片柳叶般的面条飞入锅中,面条中间厚两边薄弹性十足,再配上各种不同的“浇头”,让人既饱了口福也饱了眼福。

4.北京炸酱面

炸酱面里北京炸酱面可以说是名声在外,老北京人一年四季都离不开炸酱面,是老北京人必备的家常菜之一。北京炸酱面没有特定的做法,一家一个样,炸的酱符合自己家人的口味就是最好。菜码儿可繁琐可简单,无论是五颜六色讲究至极还是没有菜码儿的“光屁股面”,都各有人喜爱。

5.河南烩面

河南烩面作为河南三大小吃之一是去河南旅游的人必尝的美味。宽宽的面条劲道十足,配上精心熬制的汤汁让人胃口大开。传统河南烩面的面汤大有讲究,将羊肉羊骨加入多种中药慢慢熬制,制成如同牛奶一般的骨汤,再辅以其他小料,可谓是骨香十足。

6.重庆小面

重庆小面真的可以说是麻雀虽小五脏俱全,别看只是小小一盘面,味道让人记忆深刻。面条有细有粗可以按自身爱好选择,精华全在佐料上。重庆小面的佐料足足由十多种材料配成,不同小店的配方也各有特点,但都有一个共同特点那就是“辣”,吃不了辣的朋友可要多掂量掂量。

7.武汉热干面

武汉热干面是武汉美食的“牌面”之一,传承已久的武汉热干面是武汉人的早餐佳品。武汉热干面的特点就在它的“热”与“干”,“热”说的是热干面一定新鲜趁热吃,放凉的热干面口感会大打折扣。“干”说的是热干面的做法,面条做熟后沥干水分再与配料搅拌,这样配料的香味会完全扩散出来,哪怕隔着很远都能闻到热干面的香味。

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