入坑威士忌，是一件越来越着迷的事情。

 

威士忌的味道不像白酒单一、度数高，也比啤酒更有格调，味道层次更丰富，招揽了各年龄层、无性别之分的威迷们。

 

为了更好地品饮威士忌的风味，威士忌的喝法也逐渐多了起来。

 

今天，威君给大家介绍一些威士忌的喝法，其中有一些喝法更适用于日本威士忌，

搬好小板凳，准备开始了~

 

一、纯饮

 

从字面上就可以知道它的意思。

 

指喝威士忌时不加冰、不加水、不加任何其他果汁饮料的喝法。

 

可以更好的感受威士忌酒本来的味道，无论是酒香味还是酒体醇厚的味道，从嗅觉和味觉两种方式你都能感受到威士忌酒最原始的风味。

 

但其实主流喝法还是喜欢往威士忌里加冰加水进行一定的调制再喝。

 

因为纯饮的度数比较高，会比较呛鼻。

 

二、加冰块/加水和冰块/水割

 

加冰加水这一块虽然细分之下有三种喝法，但总体上就是加水/加冰，

 

或同时加水加冰，只不过加的比例不一样。整体味道也就不一样了。

 

01.加冰块

 

在酒杯中加大冰块或大冰球，然后直接倒入威士忌即可。

 

需要注意的是，冰块一定要大，不能加碎冰，因为碎冰会融化得比较快，会稀释威士忌的味道。

 

由于冰的温度非常低，再加上大的冰块冰球的融化速度相对较慢，可以有效地锁住威士忌的酒香味和辛辣味。等冰慢慢融化水后，酒香会慢慢开始释放，酒的整体回味也会更加持久。在日本人的酒吧世界里，冰块是非常重要的元素。而且制作冰块也是有一定讲究的，吧台人员很大一部分时间都花在了冰块上。店家得保证冻出来的冰块干净透明，没有一个气泡。常见的方式有开水冻冰，二次煮沸或震动除泡，这些办法都是非常需要时间成本的。

制作出了没有气泡的大冰砖后，还需要切割和手工凿型。很多日本调酒师会花上好几年的时间去精进凿冰球的功力。没有气泡的手凿冰球化水较慢，也不会产生冰裂，在降温之余，最大程度的降低了对威士忌风味的影响。

 

02.加水和冰块

 

这是介于加冰块和两种日威主要喝法（水割和highball）之间的喝法。先把威士忌加入大冰块，搅拌以冷却威士忌，然后加入等量的矿泉水或苏打水。

 

03.水割

 

如同字面意思，水割是在威士忌里加水和冰块。

 

配方如下：先在酒杯内倒入30-45毫升的威士忌，再加入大冰块，搅拌以冷却威士忌，最后加入1:2的纯净水即可。

威士忌水割的喝法是从烧酒的品饮文化转变而来，烧酒的喝法是烧酒和水的比例大约是3:2或1：1。

 

三、Highball

 

1950年代中期，这种喝法开始在日本酒吧风靡。

 

不过流行的原因却很神奇，由于1960年前后的电气化热潮，冰箱开始成为家庭的必备品，所以Highball这种喝法也随之悄悄攻占每个家庭。

 

当年的做法延续至今，挤一点柠檬汁到Highball杯内，再把挤完汁的柠檬片连皮一起丢进杯内，加入大量冰块，一份威士忌对四份苏打水，慢慢倒入杯中并搅拌均匀。

 

四、热水割

 

热水割就是“水割的冬季版本”。

 

首先将杯内倒入热水帮被子加温，然后将水倒掉。威士忌和热水的比例在1:2-3，水温控制在八十摄氏度。也可以加入柠檬、肉桂棒、丁香、新鲜的罗勒或其他香草，一小匙的果酱或一片干苹果。

这也算是某种冬日限定了~

 

五、迷雾

 

这是一种很冷门的喝法，加碎冰到酒杯内，然后倒入30-45毫升的威士忌，挤柠檬汁进杯内，皮也丢进杯子里。迷雾的喝法适合使用调和式威士忌。

 

六、半水半威士忌

 

威士忌和常温矿泉水以1:1比例调制，这是大部分日本专业调酒师用来评测威士忌的方法。

 

这样可以将酒精度降至20%，降低了酒精的灼烧感，同时酒体的香气更醇厚。

 

看完这么多喝法，其实很容易总结：日威的喝法基本上就是加水（常温或热矿泉水、苏打水），加冰（大冰块冰球），加上一些调味的如柠檬汁等等。但是对威士忌与其他调制材料的计量比例是有要求的，比例不一样调制出来的味道也不一样。不知道你最喜欢哪种日威的喝法呢？