要知道转基因大豆油和非转基因大豆油之间的区别，首先我们需要了解一下这两种油到底是什么样的？
什么是转基因大豆油？
转基因食品就是移动动植物的基因，并加以改变，制造出具备新特征的食品种类。而转基因大豆主要是把某些细菌的基因接入大豆的植株中，这样就可以更好地保护它们不受害虫的侵袭，而转基因大豆其实有一定的危险性，因为在基因转入过程中，由于不可预见的基因突变，可能会转化为会对人体产生危害的有毒蛋白质等，所以涉及到转基因的安全问题。
转基因大豆油市场上比较多见，由于采用的是从国外进口的转基因大豆，所以大豆油也是转基因的。
什么是非转基因大豆油？
相比于转基因大豆油来说，非转基因大豆油中含有更高的不饱和脂肪酸，更容易被人体吸收消化，此外，它含有对人体健康有益的亚麻酸，亚油酸和丰富的维生素E等多种营养成分。其中，亚油酸是人体每日所需的脂肪酸，扮演着人体清道夫的角色，清除人体内的“垃圾”、“毒素”，而且，由于亚油酸不能由人体自身合成，所以需要从食用油里摄取，常吃大豆油可以强身健体，还可以帮助人们滋润皮肤。
非转基因大豆油还包含棕榈酸7-10％，硬脂酸2-5％，花生酸1-3％，油酸22-30％，亚油酸50-60％，亚油酸5-9％，脂肪酸组成比非常好，可以降低血清中的胆固醇含量，是一种很好的食用油。
为什么建议选择使用非转基因大豆油？
非转基因大豆油，采用纯物理压榨工艺，无添加化学药品，无化学防腐抗氧化剂，无化学溶剂污染，确保产品安全，营养，美味，符合营养和健康需求，适合长期放心食用。
而且，大豆油中还含有大量亚油酸，亚油酸是人体日常所需的脂肪酸，具有重要的生理功能，儿童缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓，老人缺乏亚油酸，会引发各种疾病。综上所述，非转基因大豆油优点多多，令人赞叹。
简单的说,转基因食品就是在破坏了原来食品原料的遗传基因后，又加入了新的基因组织，这是科技发展的结果，当然，科技的发展也给人们带来许多的副效应，而且许多新的产品和事物产生的时候，我们往往只关注它的优点，而它的副作用却在很久后才被发现。
