饮茶时第一泡脏吗?有必要倒掉吗?老茶农说出倒第一泡茶背后的讲究

Mr.zhuMr.zhu2025-05-13 09:56:15来源:优站库 (www.uzkoo.com)阅读:70

不知道大家有没有发现一个奇怪的现象,一些泡茶或者煮茶的人,要是稍微有点讲究,都会把第一杯倒掉,这样做是为什么呢?一些经常喝茶的人称,茶叶上有许多灰尘和渣滓,所以第一杯茶是脏的,喝了对身体不好,真的是这样吗?

其实这个问题是很难回答的,因为很多说法都有道理。对于不同喜欢喝茶的人来说,习惯不同罢了。

根据老茶农老郑的说法,要想知道第一杯茶脏不脏,就得先了解茶叶是怎么做出来的。

老郑说,他平时喝的茶叶都是自己一手种植出来的,从茶青(采摘)→选装茶青的容器→茶青加工→收青→工厂加工→茶青凋零→茶青揉捻→茶叶发酵→茶叶烘干→标准评审→包装一切自己都看在眼里,整个过程还有几次消毒环节,所以茶叶是非常干净的。

但尽管是这样,老郑在喝茶的时候,还是会习惯性地把第一杯茶倒掉。老郑说尽管这样自己也会洗茶,并不是因为嫌弃自己的茶叶脏,而是里面大有学问。与其说倒掉第一杯是洗茶,不如说是醒茶。

而且在很多的茶店里,老板请客人喝茶的时候,都会洗一遍茶。因为第一泡茶的时候,茶叶是干燥状态,刚遇到水之后就会快速吸收。表面的有效物质就会慢慢溶解,而第一泡茶还没有到一个最佳的状态,会影响到茶的口感。

而从第一泡茶就想多泡一会来调整浓度,这样后面的几泡口感也全部会受到影响。会导致茶的浓度不合适,味道就有些欠缺,再好的茶,一下子就会把档次降下来。所以茶店的老板为了能让客人喝到口感最好的茶,通常会将第一杯倒掉。

有些不懂的人可能就会问为什么第一杯要倒掉,洗茶则是最合理的解释。一般爱玩茶的人,都好洗茶,为的就是追求茶叶最佳的一个口感。

所以,很多人可能还是纠结第一杯茶要不要倒掉,还是得看个人习惯,想倒就倒,不想倒就不倒。

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