二姐心得之如何保存生姜不坏

我们平时用到生姜的频率实在是太多了，基本上每炒一道菜都需要在里面加点生姜，炒肉菜的时候加点生姜能起到很好的去掉腥味而且增加香气的效果，而炒素菜的时候还是放点生姜能更好吃一些。并且生姜做成姜末包饺子或者当做凉拌菜里面的调味来说，都是不可缺少的。但是大家有没有发现，我们买回来的生姜都是比较饱满的，但是生姜放时间长的话还是很容易变色，生姜变色的话往往都是发那种青绿色的，这样变质之后的生姜就会造成浪费了。而且我们把买回来的生姜放到塑料袋里面，或者直接拿出来放在外面通风保存，过几天就会干瘪了，这种情况我们往往会比较头疼，今天二姐和大家说说生姜的保存方法，教您一招放久了也不会干瘪而且不变色。

生姜的保存方法

生姜如果长时间的空气中放置着，虽然比较通风了但是容易风干，这样就会出现我们经常看到的外皮就会干瘪，这样失去了生姜本身的鲜美口感。并且风干的部位无论从新鲜角度来看或者调味来说，效果都会大打折扣的。而且放置的时间太长了，空气中的水分再加上阳光也会让生姜慢慢变色。所以我们要将生姜尽量减少接触水分，并且保证将生姜放在阴凉干燥的环境下储存，这样才能达到一个很好的效果。

保存生姜的步骤

1、首先我们选表面比较好而且没有坏皮的生姜去储存，这样保存生姜的时间会更久一些。

2、准备一个干净的盆，在盆中加入适量的温水，水温不要太高随后我们加入一勺食盐。

3、将食盐放到温水里面后，用勺子将食盐和温水均匀的搅拌一下，让食盐水融合的更充分一些。

4、将生姜加进去浸泡一下，浸泡大概一小时左右。

5、一小时之后我们将生姜取出来，然后我们需要晾干表面的水分。

6、在干燥的生姜外面套上一层保鲜袋，然后将里面的空气尽量排出去就可以了。

7、将套上生姜的塑料袋子放入冰箱里面放置好就可以了。

小贴士

这样我们就保存好了生姜，生姜加上一点食盐浸泡能将附着在生姜外皮以及浅表上的水分吸附掉，那么生姜就能保证比较干燥了。另外减少里面的空气能让生姜在一个比较好的条件下保存，然后我们放到冰箱里保持阴凉就可以了。因为冰箱中还是存留有水分的，不要让生姜直接的接触冰箱会比较好一些，以防止冰箱中的水气会进入生姜内部，这样保存生姜就不会放置太久的时间了。

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