莲藕也算是一种家常蔬菜，受到很多人的欢迎，尤其是夏天，吃一道脆脆爽爽的凉拌藕，那滋味别提多舒服了！莲藕有一个很明显的特点，大家应该都清楚，那就是表面有很多小小的孔。这些孔有的多，有9个孔；有的少，只有7个孔。莲藕孔数的差异其实跟莲藕的口感也有很大关系，多数人都没有在意这一点，现在就让小编给大家讲解一下，以后买莲藕的时候可要注意选择！
七孔莲藕
有七个洞洞的的莲藕，一般都被栽种在塘里面，这种藕就是我们常说的粉藕，肉肉就比较粗糙了，吃起来粉粉的，而且颜色一般比较深。一般情况下，我们多用这种藕来做汤，做出来的汤有一丝莲藕的清甜，很适合小朋友食用。
2.九孔莲藕
有九个洞洞的莲藕，一般都是被栽种在田里面的。这种藕也就是“脆藕”，吃起来嘎嘣脆，口感很不错，而且颜色一般都是白白嫩嫩的，可以说是藕届的“小公主”了！这种莲藕用来炒，做出来就很好吃。
莲藕的孔数带来的差异，大家都明白了吗？其实各有各的好处，只是要看大家准备做什么东西吃啦！选取合适的食材，才能做出更好吃的东西，不是吗？
