丝瓜作为夏季的时令菜很受欢迎，四川有句俗话是：丝瓜汤泡饭，肯滑得很。这句话的意思就是说丝瓜汤用来泡饭吃，丝滑好吃。可见丝瓜是多受欢迎了吧，无论是炒还是煮汤都保持它嫩滑的特性，这大概是丝瓜最大的卖点了吧。
今天分享一道简单的家常汤：丝瓜菌菇鸡蛋汤，做到这一点煮出来的汤汤色奶白，丝瓜翠绿不变色，味道鲜美，食欲满满。话不多说，咱们直奔主题。
食材：
丝瓜、海鲜菇、鸡蛋、生姜、盐、鸡精、食用油
制作步骤：
1.准备丝瓜300克、海鲜菇1000克、鸡蛋1个备用；
2.鸡蛋打入碗中，放少许盐一起调匀；
3.海鲜菇洗净，切成小段备用；
4.丝瓜去皮洗净，切成滚刀状备用；
5.热锅倒油，油五成热，倒入鸡蛋，炒好出锅；
6.锅内余油烧热，放入姜丝炝锅，倒入海鲜菇翻炒两分钟，然后倒入丝瓜，放少许盐翻炒出水；
7.加入适量的开水，大火煮三分钟左右；
8.倒入炒好的鸡蛋，大火煮两分钟，放鸡精调味出锅。
简单的丝瓜菌菇鸡蛋汤就完成上桌了。
注意：
1.海鲜菇炒一下有去味的作用，如果不介意海鲜菇味道的小伙伴也可以不用炒；
2.丝瓜切好要及时入锅翻炒，避免丝瓜氧化变黑；
3.放姜丝炝锅也能去一下海鲜菇的味道；
4.加入开水能够让丝瓜保持不变色，也能让汤汁更白；
5.这道汤不用放葱，葱的香气会盖过丝瓜的清香。
小伙伴们，今天分享的简单家常汤就到这里了，平时你都是怎么用丝瓜煮汤的呢？
加入了海鲜菇和鸡蛋的丝瓜汤营养丰富，孩子爱喝。想偷懒又不想亏了嘴的小伙伴可以试试这种做法哦，一周喝三次，孩子补钙营养长高个。
今天的分享就到这里了，咱们下期不见不散。
