很多朋友认为，酒都是陈得越久，价值更高，故而随便把葡萄酒像白酒一样收藏很久。殊不知，葡萄酒不同于我们传统的白酒，每种葡萄酒都有其特殊的香气和风味，以及不同的适饮期。并不是所有的葡萄酒都适合长久收藏的。
葡萄酒是特殊的饮品，它的收藏方式与高度白酒是不同的。葡萄酒虽然没有保质期，但却是有适饮期的。优质葡萄酒收藏会在某一阶段价值不菲，而一旦过了这个阶段，则反而有可能会贬值。
葡萄酒是有生命的，因而也是比较脆弱的。不同的葡萄酒有自己特有的“生命曲线”。通俗地说，就是有的葡萄酒生命周期短，而有的葡萄酒生命周期长。能经得起陈酿的葡萄酒只占极小的比例。
储藏过程中的葡萄酒就如同经历一场冬眠，但是最适宜的冬眠的时间大不相同，有的几个月、有的几年、有的则几十年，在此期间，葡萄酒液与瓶内的微量元素和空气产生适度的接触，发生化学变化，逐渐使葡萄酒从口感稚嫩变得平衡圆润，沉淀的香气逐步打开，产生意想不到的芬芳气息，富于层次的口感和变幻莫测的风味，令人沉醉其中。
最后，提醒想收藏葡萄酒的朋友们，葡萄酒种类众多，大多数的葡萄酒在1~5年内饮用口感和风味更佳，极少的优质葡萄酒可以储存5~10年，只有不到1%的优质葡萄酒适宜10年以上的陈酿储存。所以，赶快将您手中的葡萄酒在最佳适饮期内享用掉吧！
