现在人们餐桌上基本都少不了大鱼大肉，如果是有饭局，饮食更是多荤少素，再加上油炸食品、坚果等的“加成”，不少人的肠子都是不堪重负甚至出现便秘的现象。这时，不少人便想着吃几根香蕉来润肠通便。然而现实是，有人一口气连吃好几根，结果却便秘了。
“因为过多的鞣酸会跟胃里的食物蛋白质结合，形成不易消化吸收的鞣酸蛋白，加重便秘。”她提醒，香蕉越生，含有的鞣酸就越多，如果买回家的香蕉还比较生，最好放几天，熟了再吃，否则不仅会让人越吃越便秘，鞣酸还影响铁钙镁等微量元素的吸收。
“但单从膳食纤维来看，香蕉对便秘的作用确实不明显。”在水果中，虽然蕉类的膳食纤维含量还算比较高，每100克含约1.2-3克，但与成人一天的需要量25-30克相比是不足的。
而在膳食纤维的质量上，香蕉也主要含可溶性膳食纤维较多，通便效果不如不可溶性膳食纤维。而后者在蔬菜、豆类、粗粮中含量较多。所以，全然指望吃香蕉治便秘的话，可以说是有点难为香蕉啦。
因为粗粮、部分薯类、豆类、坚果、蔬菜及水果的膳食纤维含量较高，建议可以适当多吃，如早餐可以煮番薯燕麦粥、杂粮粥，正餐注意主食粗细搭配，如搭些粗粮、玉米、番薯之类的；副食要荤素搭配，除了肉类，多搭配些菌藻类食物，多吃深色蔬菜；水果则可以选择火龙果、奇异果、橙子等膳食含量高的水果。
来源：北青网综合
